キハダマグロの子供 Fish dish

シビ
マグロの事を 私の地元では シビと呼びます。
春と秋位に 近海で 獲れるようです。
普段市場に出回るような 物でなく 日帰り物です。
最近は大間？のマグロ等 ブランド的に 人気が ありますね！
やっぱり 北の方で獲れた魚は 脂が乗って 身は絞まって 美味しいですね！
でも でも・・・、獲れたての 新鮮な魚に 勝る 物は無いですね。
私が幼い頃から馴染んでいたのは キハダマグロ （シビ）です。
本当は マグロより 美味しい魚は 沢山 あるのですが 食べやすさが一番なんでしょうね。