fishdish 春の魚料理（真鯛） 3

タイ茶漬け
材料
真鯛、ご飯、薄口醤油、酒、みりん、溶き卵、白ゴマ
わさび、焼き海苔、お茶
作り方
①真タイは下ごしらえして３枚におろし、骨を取り除き皮を引いて薄切りにします。
②薄口醤油、酒、みりん、溶き卵、わさびを混ぜ合わせ漬け汁を作り真鯛を３０分程
漬け込みます。
③②に焼き海苔をもんで 加えたものを ご飯の上に乗せ 漬け汁を小さじ1杯ほどかけます。
④熱いお茶をかけ 蓋をして 30秒位蒸らして 食べます。
簡単だけど とっても美味しいです。
fishdish