Fish春の魚 鰆

鰆の味噌焼き
材料
鰆（サゴシ）酒、みりん、味噌
作り方
①味噌に酒、みりんを加えよく混ぜ合わせる。
②３枚におろした鰆を10センチ程の切り身にする。
③②の鰆を①の味噌に漬け込むバットに入れて冷蔵庫に
一晩寝かす。
④鰆の味噌をふき取り 焼き網又はオーブンで軽く焦げ目が出来る
程度に焼く。