旬の魚 アオリイカ

毎年4月から5月になると アオリイカが産卵の為に 岸近くに やってきます。

毎日 定置網で 大量に獲れています。

イカと言うと白いイメージですが 生きているときは透明で神秘的な美しさです

怒ると茶色くなります。

新鮮なうちに お刺身にすると 意外と柔らかく 甘みがありとても美味です！